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河豚夢 | 河豚之味-“川菜河豚”河豚因肉質緊實q彈，不會輕易松散，成為川菜的優質食材之一，被當代川菜師傅用來創新。08-092024
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河豚夢 | 河豚的南米北面傳統的中華料理中，河豚魚很早就是膾炙人口的極鮮美味，“山海經“就有記載。伴隨中華飲食文化的發展，河豚魚的吃法也從“食"到不同地域菜系的忘煮，方式五花八門。07-232024 -
河豚夢 | “河豚魚火鍋”在日本素有“關西河豚、關東鮟鱇”之說，關西人熱愛河豚，其中又以大阪為最。由于在古代吃河豚像中子彈一樣“一中即死”，大阪人稱河豚為“鐵炮（teppou）”。又因河豚肉涮燙后會“嘰哩嘰哩（chiri）”地收縮，故河豚火鍋在大阪統稱為“tecchiri”。06-172024 -
河豚之味 | “河豚魚薄切”食后那股香氣久久彌留在口腔中，讓人回味無窮，被稱作舌尖上的“云天”。日本作家木下健次郎曾在其作品《美味求真》一書中，比較精確的描寫了河豚刺身的味道“肉清澄而閃爍著光輝，耀耀玉如，味道嬌嫩而甘甜。05-172024 -
河豚之味 | “西施乳”“白子（しらこ）”指的是雄河豚的精巢，外表油潤，里面則十分嫩滑。05-112024 -
河豚之味 | “河豚魚鰭酒”當天從河豚身上切下的魚鰭被貼在餐廳后廚的案板上，曬后進行烘干和炙烤，然后放進燙過的清酒里，會使酒帶有奇香，這便是有名的河豚魚鰭酒。05-012024 -
河豚美食 河豚，一種渴望的味道“不食河豚焉知魚味”，都道河鲀是集至毒與極鮮于一身的人間美味，“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”，即便以身犯險，古今食客老饕們，冒死吃河豚的豪情與熱情依然不減...11-172022
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